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在很多人的记忆中,相对于重庆现在被叫的最多的“山城”、“江城”和“桥都”等别称,当年的“火炉”、“雾都”无疑更有知名度。
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最为明显的一点,就是在地形上——成都位于盆地西部的平坦地带,即我们常说的成都平原;而重庆则生长在众多走向一致、相互平行的山脉之间,在地理学家的语言里,这种地形叫做川东平行岭谷,这是一种极具代表性与吸引力的地理现象。
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最开始是向西和向南向北跨越长江、嘉陵江拓展,沙坪坝、江北、南岸迅速发展起来;到后来,尤其是直辖之后进入到新世纪,又开始向西穿越中梁山,向东穿越东边铜锣山和南温泉山,将主城的范围由中梁山、铜锣山(与南温泉山)之间拓展到缙云山、中梁山、铜锣山(与南温泉山)、明月山之间,大学城、茶园等新区崛起。
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简阳羊肉汤“九大碗”筵席里有一道主食锅盔,便是陕西风味从名到实的翻版,在后续发展中慢慢精致化了;开水白菜这道有名的川菜,其有滋有味却清澈见底的高汤中精华,就是用的鲁菜吊汤手法;郫县豆瓣、德阳酱油仍能看到赣菜的手法。
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重庆自古就是水陆交通要塞,养成了重庆女生爱憎分明、活泼动人的性格特征。
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这是一条由长江、嘉陵江环抱交汇形成的狭长地带,凭借着三面环水、易守难攻的天然地势形成为了重庆城市开始的地方,无论后来城市建设怎么演变,它都是重庆的核心所在,重庆人称之为“母城”。
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